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澳门新葡澳京官网食品保存管理措施方案

发布日期:2023-09-19浏览次数:

  澳门新葡澳京官网食品保存管理措施方案(3)食品应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上,并定期检查,来自百度文库用应遵循先进先出的原则,变质和过期食品及时清除。

  (4)冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识,设可正确指示温度的温度计,定期除霜(不得超过1cm)、清洁和保养澳门新葡澳京官网,保证设施正常运转,符合相应的温度范围要求。

  根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理,保障师生餐饮安全。

  (1)贮存场所澳门新葡澳京官网、容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁澳门新葡澳京官网,设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

  (5)冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开,植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不将食品堆积、挤压存放。

  (6)散装食品应盛装于容器内,在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

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