澳门·新葡澳京(中国)官方网站乐享三伏健康一“夏” 美轩营养配餐的食安“7”重保

　　澳门·新葡澳京(中国)官方网站乐享三伏健康一“夏” 美轩营养配餐的食安“7”重保障除自供食材外，其他食材均经过多家比对，精选值得信赖的厂商合作，例如：中粮、蒙牛、海天、厨邦等国央企。由生产厂家直接供应的商品要求

　　早上7：00，食安员依照食材验收标准公示，检查当日进入央厨的食材是否新鲜，产品信息和来源是否无误，并督查仓库食材，确保品质无忧。

　　美轩营养配餐以“原生态食材+数字管控平台+严格验收标准”的模式，确保全流程管控在线，严守食安的防线消杀 卫生保障

　　，食安员在进入央厨前，需更换专用工作衣帽、鞋套并佩戴口罩，头发不得外露，不得佩带饰物，并严格清洗双手。经消杀池浸泡，再前往

　　，大大减少央厨内部的人员污染问题。在食安的关键环节澳门新葡澳京官网，美轩央厨展现出了近乎苛刻的卫生标准，堪称是“无死角、零容忍的消杀大战”。

　　，经过严密消杀，食安员开始了央厨巡查工作，从后厨人员是否标准佩戴口罩、手套、发帽、鞋套、防护服；到厨房烹饪设备、空气质量是否正常；再到异物识别检查。现场管理导入整理到位、责任到位、培训到位、执行到位的4D现场管理体系，对所有物品、设备，人的行为全部统一规范，通过透明、可控的系统管理，让“食安NO1.”不在只是一句口号。

　　，将烹饪好的菜肴装入专用容器内，用保鲜膜+密封盖保温，再将烹饪好的菜肴送入10万级高洁净度无菌车间（相当于手术室的菌落等级）进行分装，食安员全程现场督查，真正实现全链条无菌食品生产。

　　澳门新葡澳京官网，经过清洗消杀后的配送车辆到达指定出餐口澳门新葡澳京官网，在食安员的监督下，将分装好的餐盒放入食品级环保保温箱，装车并封条上锁，并拍照上传。随后，食安员通过食安驾驶舱，

　　配餐车辆GPS画面，餐车到校由校医进行拆封并测温，确保餐品开箱后温度≥60℃，减少营养流失，让美味直达校园。

　　下午14：00，在学生午餐结束后，由食安员负责巡查全自动洗消间的餐具消杀情况。所有餐具均通过100摄氏度60分钟的热水清洗之后，再通过红外消杀间125摄氏度的高温消杀40分钟。