澳门新葡澳京官网科技特派员来了 郜海燕：用食品保鲜技术给农民带来“金果果”

　　澳门新葡澳京官网科技特派员来了 郜海燕：用食品保鲜技术给农民带来“金果果”“钱支援，物支援，不如来个科技特派员。”今年是浙江推行科技特派员制度20周年。20年来，科技特派员制度在之江大地生根发芽，枝繁叶茂。截至目前，浙江共派出各级科技特派员3.9万人次，推动农民增收63.5亿元。科技特派员穿梭山林、躬耕乡野，打通“绿水青山”向“金山银山”转化通道，在广袤田野上书写了科技兴农富民的绚丽篇章。现推出“科技特派员来了”专栏，展现浙江科技特派员对这项制度的生动实践。

　　郜海燕 女，1958年出生，安徽六安人，农工党党员，浙江省农业科学院研究员。2008年以来澳门·新葡澳京(中国)官方网站，先后在杭州萧山、衢州江山担任省团队科技特派员首席专家，通过举办培训班、发放技术规程、现场指导等多种方式开展帮扶工作，培训农民1.1万人次，自主研发的70余项果蔬保鲜加工新技术被广泛应用在派驻地及全省50多个县（市、区）的500余家企业、合作社等澳门·新葡澳京(中国)官方网站，产业增幅29%；累计助力农民增收1.5亿元，创造6.52亿元的经济效益，进一步擦亮了江山猕猴桃、食用菌产业的“金名片”。

　　她是企业眼中的“百晓生”，不知疲倦地穿梭在生产车间察“颜”观“色”；她是农民口中的“郜大姐”，不畏严寒酷暑在田间帮农户解决难题……

　　“不仅要有好创意和过硬的技术，更要与农民心连心、共命运，用真心真情服务‘三农’”，这是郜海燕始终秉持的理念。

　　自2008年以来，郜海燕先后在杭州萧山、衢州江山担任团队科技特派员首席专家，开展科技特派员结对帮扶服务工作。帮扶期间，在与浙江秋梅公司的接触中，郜海燕了解到传统倒笃菜生产的风味与现代化加工存在冲突。为此，她率领团队经过试验和反复比较，调整了传统工序流程，引入自动切割、清洗、脱水、揉制、搅拌流水线和全自动杀菌线等，帮助企业建立了标准化作业流程，使倒笃菜加工走上发展的快车道。

　　企业快速发展也带动了当地4500多户农户走上食品加工致富路，产生的效益惠及8万多农民。团队派出的科技特派员先后获评全国农业科技年活动先进工作者、浙江省优秀科技特派员、浙江省农村工作先进个人等荣誉10余人次。

　　“一个科技特派员只是一名空降兵，背后却是集团军。”事实上，从2003年开始，浙江省农科院食品物流保鲜与品质调控团队派出的每一名科技特派员，郜海燕都会亲自带到帮扶点，帮着出点子、提建议。

　　2012年，郜海燕担任驻江山团队科技特派员首席专家。她在走访中发现，作为当地特色产业，猕猴桃、食用菌等采后贮藏过程保鲜难度大，损失高达40%～50%，且加工保质过程品质易劣变，营养流失大，严重制约产业发展。

　　针对上述难题，郜海燕率领团队开展了采后预处理、精准贮藏、绿色抑菌和冷链物流控制等关键技术集成应用，形成了保鲜配套技术体系，从优良品种引育、保鲜技术创新、规范标准制定等方面，助力果蔬全产业链技术提升，实现了江山市农产品从产地零散销售到电商物流规模化销售的数字化转型，累计推广5000余亩，实现了6.52亿元的经济效益，进一步擦亮了江山猕猴桃、食用菌产业的“金名片”。

　　在此基础上，郜海燕积极总结江山团队特派员成功经验，率领团队举办培训班、发放技术规程等，手把手、面对面进行指导，提高了山区果农技术水平。她建立的多套保鲜加工新技术，因简单易行、操作性强、成本低，受到企业和农户的喜爱。

　　“帮助农民是我的责任。”在浙江大地上做出了成绩后，郜海燕并没有原地踏步，她积极响应国家号召，投身于四川、新疆等对口帮扶省份的脱贫攻坚战。

　　郜海燕高度的敬业精神深深打动了记者澳门·新葡澳京(中国)官方网站。她曾经忍受着小腿粉碎性骨折的病痛折磨，打着12颗钢钉，坐着轮椅、拄着双拐，到安吉开展竹笋加工技术服务。“因派驻地往往路途远、交通不便，有时为了节省时间，我就蹲点山区农户家，累了就睡在长条板凳上，与农民兄弟并肩作战。”郜海燕说。中国食品科技学会称她为“接地气的女科学家”。

　　“我们现在在做一些交叉领域的研究，包括材料科学中一些特别的减震材料，如何将它们和新鲜农产品的物流保鲜结合起来，是我们面临的新挑战。目前市场上肉类已经有了指示型包装，能显示其新鲜度。”谈及接下来的目标，郜海燕表示，未来她和团队希望研发出能指示果品新鲜度的包装。

　　江山市科学技术局局长周树仁：郜海燕研究员与农民兄弟并肩作战，行走田间山头甘当农业的“守护者”，是农民口中亲切的“郜大姐”。在农产品物流保鲜和精深加工领域，郜老师耕耘了40余年，带动了一方经济，富了一方百姓，为推动江山特色农业保鲜与加工产业作出了重大贡献。