澳门·新葡澳京(中国)官方网站防止微生物侵袭食用农产品需防腐保鲜

　　澳门·新葡澳京(中国)官方网站防止微生物侵袭食用农产品需防腐保鲜食用农产品大多为生鲜食品，放置过久，产生异味和过氧化物，有致癌作用。食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，仍会变质，只是速度放慢而已。因此，食品为防止微生物的侵袭，必须进行防腐处理。

　　农产品的防腐保鲜是通过除菌、灭菌、防菌、抑菌不同的技术手段延长商品寿命、控制腐烂速度的过程澳门·新葡澳京(中国)官方网站。商品率越高，防腐保鲜技术运用越广，例如果蔬采收以后，虽然离开了植株或土壤，但仍然是有生命的澳门·新葡澳京(中国)官方网站，其最重要的特征是仍进行着旺盛的呼吸代谢，以维持其生命活动所需的能量和各种代谢需要的物质澳门·新葡澳京(中国)官方网站。果蔬贮藏保鲜就是通过控制贮藏环境条件，并利用各种辅助保鲜措施，尽量维持果蔬的“年轻”状态，延缓其成熟衰老。