澳门新葡澳京官网不同的水果要选择不同的保鲜剂

　　澳门新葡澳京官网不同的水果要选择不同的保鲜剂柑橘类水果保鲜剂:橙子、橘子、芦柑等水果，经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末，无臭、咸味。碳酸氢钠没有直接杀菌作用，它的作用在于它溶于水呈碱性反应，可使水的pH值达到7.66-8.6。水果在一定时间内经碳酸氢钠处理，果面pH值升高，可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长、繁殖，减少微生物的致病因素澳门新葡澳京官网，同时碱液在洗果时，清洗了果面的残留污物和所携带的病菌，减少了贮藏环境中霉菌的密度和数量，也间接减轻了腐烂率。碳酸氢钠还可以作为一种碱性洗涤剂用于淋洗果菜，一般无法穿透水果果皮。

　　梨类水果保鲜剂:梨常用的保鲜剂是虎皮灵(乙氧基喹啉)，属于抗氧化水果保鲜剂。难溶于水，易溶于乙醇。虎皮灵可以很好地防治鸭梨贮藏中的生理病害——黑皮病的发生。鸭梨的黑皮病极易在冷藏条件下发生，影响果实外观，严重时病斑连成片，使整个果皮呈黑褐色，降低商品价值澳门新葡澳京官网，缩短果实贮藏期。目前常用的保鲜方法是用虎皮灵药纸、包装箱来控制黑皮病。就是用虎皮灵配成2000-4000mg/kg的药液澳门新葡澳京官网，直接把药液喷到包装纸上，制成保鲜纸。

　　苹果类水果保鲜剂:苹果保鲜时常用的保鲜剂叫作甲基托布津。原药为无色结晶，不溶于水，可溶于有机溶剂，对酸、碱稳定。该药为苯骈咪唑类广谱性杀菌剂。常用于苹果，也可以用于香蕉、柑橘、菠萝、哈密瓜、甘薯等的防腐贮存。一般采用浸蘸或涂布处理。另外，本剂对人、畜、蜜蜂、鱼类毒性低，对作物也较安全，还可用来防治果树蔬菜上的菌核病、灰霉病、白粉病等多种真菌性病害。(刘军林)