澳门·新葡澳京(中国)官方网站网曝蒜薹浸福尔马林 盐水泡20分钟再洗最安全

　　澳门·新葡澳京(中国)官方网站网曝蒜薹浸福尔马林 盐水泡20分钟再洗最安全手上戴着手套，身上穿着防水的塑料外套，一刻不停地将蒜薹的尾部浸入到白色的*中随后拎出堆放在一起这是近期微信、网络上传播次数较多的一个“蒜薹蘸料”视频。

　　不少市民看到之后颇为担心，视频中的*是不是福尔马林?蘸了“料”的蒜薹是否对身体有害?刚上市的当季蒜薹还能放心吃吗?为此记者对市场上的蒜薹进行了调查。

　　将新上市的蒜薹收拢在一起，将其尾部浸入一盆白色*中，迅速提起后打包存放这是近期网络、微信上流传较广的一个视频。视频中蒜薹蘸的*让看过的人都很疑惑：那是什么?蒜薹蘸了它有什么用?是不是防腐用的福尔马林?

　　福尔马林即甲醛的水溶液，无色透明、具有防腐、消毒功能。那么，视频中的白色液体就不符合福尔马林无色、透明的特征。此外，甲醛能使蛋白质凝固，因此在医药上可做为防腐剂。

　　而蒜薹作为一种植物，含有的蛋白质相对较少。有业内人士表示，*不会是福尔马林，或者不全部是福尔马林，应是药剂的复合产品。

　　记者在市中区某农贸市场询问了多位菜农后，有人透露，视频上蒜薹蘸的白色*应是一种保鲜、防霉用的蒜薹保鲜剂。记者了解到，这种蒜薹保鲜剂在山东某科技工厂店就有销售。

　　随后记者联系了该店一位销售人员，他表示，这是款新出的产品，将入库前的蒜薹浸入稀释后的溶液中，可起到保鲜、防霉作用。被问及是否对*有害时，他表示，“浸蘸蒜薹的药水，喝一口也不会药着人。”

　　这款保鲜剂的产品说明显示，其主要成分为噻苯咪唑，又叫噻苯咪唑悬浮剂。标注使用方法为：该产品每公斤原药约可处理蒜薹48吨，可直接使用喷雾器进行喷洒。

　　在注意事项栏，该产品还标注：本品不可入口，严禁儿童接触等字样。销售人员表示，噻苯咪唑可广泛用于水果、蔬菜保鲜。将该产品稀释后，可浸泡也可喷洒使用。“柑橘、香蕉，能见水的水果喷上点儿都管事儿。”

　　然而，记者查询发现，2011年我国《食品添加剂使用标准》调整了原标准允许使用的39个食品添加剂品种后，认为噻苯咪唑不符合食品添加剂安全性要求，不得作为食品添加剂生产经营和使用。

　　济南市农业局一位不愿具名的人士透露，其实，保鲜剂被广泛应用在山药、菜花、冬瓜等蔬菜的存放过程中，只要符合国家食品添加剂标准的，都是允许使用的，“浸蘸、喷洒后装袋进入冷库存放，能存放一年时间。”本地情况

　　11日，记者走访多家农贸市场了解到，目前市面上销售的多是来自商河、长清等地的本地蒜薹。七里堡蔬菜批发市场一位市场调查员告诉记者，“现在正是本地蒜薹上市的时候，我们市场上的蒜薹大多来自章丘、长清，蒜薹流通也很快，每天都会上新，不压库存。”

　　某农业生态园一位负责人也表示，“视频上的蒜薹应该是为进入冷库做准备的，现在正是蒜薹上市的时候，应季菜销售得也比较快，存放周期短，应该不会加料。”

　　他表示，即便是加了有保鲜成分的食品添加剂，在符合国家食品添加剂使用标准的前提下，市民也可放心食用。

　　对此，有营养专家表示，市民在清洗蔬菜时应当全面，严格。山东省千佛山医院营养科一位主任医师说：“最好加盐浸泡20分钟后再全面清洗。”

　　进入五月，山西省城迎来婚宴高峰季。连日来，太原市食药监局对11家婚礼主题餐饮单位开展“三随机”突击检查。

　　现场，执法人员就后厨卫生、原材料追溯、留样备查等进行了抽查，并就从业人员健康证不全、食品原材料索证索票及记录不全的情况当场责令改正。

　　“不限时间(随时)、随机抽取检查企业、随机选派检查人员，这是本次突击检查的一大特点”太原市食药监局餐饮处处长景佩星负责此次突击检查澳门·新葡澳京(中国)官方网站，他说通过“三随机”抽检，将监管行为放在阳光下，可以让企业充分发现自身的问题，监管部门有效督促其整改，最大限度地排除安全隐患，保障食品安全。

　　在一家婚礼主题餐厅，执法人员现场纠正了食材与污物胡乱存放的问题，并要求其当即作出整改;在另一家大型连锁酒店，执法人员对菜品留样作了详细的核查，针对该酒店存在的留样不规范等问题，现场提出整改办法，并督促落实。

　　景佩星介绍澳门·新葡澳京(中国)官方网站，近期太原市正在开展食品安全风险隐患大排查、大整治行动，在婚宴主题餐饮单位突检的基础上，食药监还将陆续启动校园周边、食品添加剂、原材料采购专项整治等系列行动，全方位排查食品安全隐患，筑牢食品安全防线，保障食品消费安全。

　　截至目前，监管部门已对太原市11家婚礼主题餐饮单位进行了“三随机”突击检查，发现部分餐饮单位存在从业人员健康证不全、食品原材料索证索票及记录不全、食品添加剂管理不规范等问题，执法人员边检查边责令问题单位整改，取得阶段性成果。

　　5月12日10时许，记者跟随执法人员来到位于省城杏花岭区的某婚礼主题酒店。在凉菜预进间，执法人员检查了消毒设施、洗手池等，均符合规定，酒店后厨有完整的消毒记录。

　　在酒店后厨，执法人员仔细查看了食品柜内的原材料。在众多食材中，执法人员发现了两种标示名称为“白芷”“肉豆蔻”的中药饮片。

　　现场，执法人员及时上网查证相关产品信息，通过向权威专家求证，对产品作出初步鉴定，认定该产品适用于菜品烹饪，且是安全的。

　　但当执法人员提出，要求酒店出示该材料的购买票证时，对方却未能及时提供。同时，为保证该药材不被滥用于菜品，执法人员暂时查扣了该品类“食材”，以便作进一步核实。

　　对此，监管人员对企业负责人作出明确提示：按照我国现行有关规定，药材用于食品烹饪有着明确的要求澳门·新葡澳京(中国)官方网站。

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