澳门新葡澳京官网《食品保鲜》阅读答案

　　澳门新葡澳京官网《食品保鲜》阅读答案近来，食品安全事件相继发生，引发了人们对食品问题的极大关注。一些新颖技术出现在食品生产、包装、保存、销售等各个环节，为食品的安全提供保障。 食品的新鲜和纯正，对食品安全至关重要。为此，世界上许多国家都在采取积极措施予以保证。

　　国外气调保鲜技术，现已达到规模性发展澳门新葡澳京官网。意大利形成的果蔬产品产、供、销气调链，就很.有代表性和说服力。他们在产地建气调储藏库，运输用气调车，销售有气调周转库，从而保证了市场果蔬商品丰满新鲜。这一技术在我国尚待推广和普及。 (《百科知识》，有删改)

　　日本开发出多种保鲜材料，投入应用很有效果。其中，比较普遍使用的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中，再用这种纸袋包装蔬菜和水果。在运输过程中，蔬菜和水果可以从矿物浓缩液中得到营养补给。与此同时，日本科技人员还研制出一种高纯度磷酸钙与聚乙混合而成的薄膜澳门新葡澳京官网。实践证明，磷酸钙能吸收乙和二氧化碳气体，抑制叶绿素的分解澳门新葡澳京官网，起到保鲜的作用。

　　现在，还有一种用于储藏水果蔬菜的气调保鲜技术。这种技术被业界称为21世纪的新技术，亦可用于储藏中草药材、粮食及其他需要定期储藏的食品。气调保鲜与一般保鲜的不同之处，在于通过调节果品蔬菜储藏室的环境温度、湿度、空气中氧含量和二氧化碳含量等四个参数，延长储藏期并保持果蔬的良好品质。例如，苹果在恒温保鲜库中可储藏10周，而在气调保鲜库可储藏28周，保藏时间要高出近2倍。苹果在恒温库会丧失水分，果实发软，而在气调库储藏后，无论是鲜度还是硬度，仍然如同刚入库状态。