澳门新葡澳京官网“喝水果”吃水果(图)

　　澳门新葡澳京官网“喝水果”吃水果(图)不过，吃水果时也会有一些疑问出现。比如，现在流行“原汁机”和“打浆机”，它们有的号称能破碎细胞，营养容易吸收，有的号称能清除重金属污染，保留水果营养。这些说法是真的吗？

　　把水果做成果汁，确实是100%的果汁，甚至是自己家里做的果汁，能够和水果起到一样的作用吗？答案是否定的。虽说“喝水果”显得相当“高大上”，但有大量研究显示，摄入果汁不仅不能降低糖尿病的风险，甚至有增加糖尿病风险的趋势。

　　美国研究者对7万多名健康女进行了18年的跟踪研究发现，在体重和生活习惯一致的情况下，每月摄入3杯苹果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的风险上升了15%，葡萄柚汁也会带来15%的上升，而每天1杯橙汁会增加24%的风险。研究者还发现，对于超重的人来说，喝果汁最多的（每月20杯果汁）和最少的人（每月3杯果汁以下）相比，患糖尿病的风险会上升33%。

　　有研究证明，用每天1杯白水代替每天一份果汁，可以降低8%的糖尿病患病风险。还有很多调查发现，甜味的果汁和甜饮料一样，会促进肥胖发生。常喝果汁的人，糖耐量受损的风险是不爱喝果汁者的两倍，哪怕平均每天只喝半杯果汁，就有这样的效果。想一想，如果每天喝两杯果汁，效果会怎样呢？

　　因为和新鲜水果相比，一方面，果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分保健成分；另一方面，果汁往往都很甜，苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上澳门新葡澳京官网，而葡萄汁含糖量甚至可高达15%-20%，是普通甜饮料含糖量的两倍！喝一杯纯果汁，就能喝进去16-40克的糖，40克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，怎么可能不发胖呢？而发胖当然会促进糖尿病和高血脂。

　　另外还不能忘记的重要事实是，水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快澳门新葡澳京官网，在肠道中的吸收速度也很快。喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱感远远小于啃水果所带来的饱感。一个苹果最多只能榨半杯果汁（一次性纸杯），一杯果汁中集中了两个苹果让人长胖的力量（糖分），但一杯果汁喝下去很快、很容易，啃掉两个苹果，却很辛苦很饱胀。

　　很多购买了果汁机的人告诉我，他们原来每天只能吃两个水果，现在有了果汁机澳门新葡澳京官网，每天都要吃两三斤水果，因为喝进去真的太轻松太容易了。如果用水果替代一部分主食，或许还能避免发胖；如果三餐之外，再喝掉两三斤水果里的糖分，这实在太令人担心了—也难怪很多女人抱怨，为什么自从爱上喝水果之后，她们的体重不降反升了。

　　说到这里也就明白了，“喝水果”和“吃水果”完全不是一回事。无论多么高级的榨汁机，都不能从根本上解决营养素遇到氧气发生损失的问题，也不能解决果汁消化吸收速度太快的问题，更不能解决果汁味道很甜，很容易多喝的问题。