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　　澳门新葡澳京官网果然嗨带你了解冰淇淋的历史与时局！冰淇淋，可以说是冰点的代表。 将蛋黄，糖，炼乳，色素，稳定剂和香料等添加到鲜奶油或者牛奶里，调制成膏，边搅拌边让空气流入，冰冻即得。 完全混合时体积可以达到初始状态下的2倍。

　　“ice cream”从英语“iced cream（冰镇奶油）”省略而来。 在英国也称为“ice”。 英语中“cream”二字的词源有古法语中“cresma（奶油）”与教会拉丁语中“chrisma（圣油）”与晚期拉丁语中“cramum（奶油）”相融合两种。

　　冰点历史最早可以追溯到中国古代及古希腊和古罗马时期，它始于贮藏和利用天然冰雪，给夏天延长食品保质期留出冰块以及冰镇葡萄酒和水果等。 这一使用水冰的想法由中国传到印度，波斯和阿拉伯等地。

　　约公元前四世纪希腊亚历山大大帝曾在巴勒斯坦郊区建立冰窖以冷藏粮食。 公元前一世纪罗马英雄盖乌斯·尤利乌斯·恺撒下令深入阿尔卑斯山区收集

　　传说古罗马的贵族善喝冰镇果汁。 大约在1569年左右，西班牙的医生们发现冰和硝石混合在一起就是制冷剂，这就为沙冰的手工制作创造了条件。 1533年，意大利佛罗伦萨梅第奇家族的凯瑟琳公主与法国的奥尔良公爵亨利（也就是后世法王亨利二世）结婚澳门·新葡澳京(中国)官方网站，将秘传甜品果子露从意大利带进巴黎的宫廷。

　　当时法国饕餮称冰淇淋为“butter ice”“cream ice”。 1624年法王路易十三之妹亨利埃塔·玛利亚与英王查理一世结婚，冰淇淋被介绍到了英国。 查理一世下令和妻子一起到英国来的法国人杰拉尔·提尔森写各种各样的“cream ice”。 添加了鸡蛋和牛奶的现代冰淇淋的雏形就这样形成了。

　　1686年意大利西西里人普洛科普到巴黎开了一家“普洛科普咖啡馆”,出售冰淇淋和冰糕澳门·新葡澳京(中国)官方网站，深受人们的喜爱。 不过，那时候冰淇淋还只是夏天才有的珍奇美味。 1750年Buisson（译注：疑似店名）试图全年出售冰淇淋。 这时市场上还会有添加糖，香料和其他原料的冰冻奶酪。

　　自18世纪后期以来，冰淇淋，果子露和水晶冰沙的冰点相继出现。 贝多芬暂住维也纳期间在日记中写道,“今年冬天的冰少，不知道能不能吃到冰淇淋。”

　　1867年德国出现了制冰机，使冰淇淋生产难度大为降低并风靡整个欧洲。 冰淇淋脱胎于欧洲，但是更加引人注意的还是冰淇淋在美国迅速发展起来。 “cream ice”经由弗吉尼亚骑士引进美国并风靡纽约。 据查“冰淇淋（ice cream）”一词最早出现于1774年——美国马里兰州州长布雷登应邀来访的威廉·布莱克，在感谢信中称赞了“佐以草莓、牛奶制成冰淇淋”。

　　从那时起,“冰淇淋”这个词就见诸于各种媒体。 据说1811年美国第四任总统妻子多莉·麦迪逊把“cream ice”更名为“ice cream”并把这

　　美国第一任总统华盛顿女士特别喜欢冰淇淋澳门·新葡澳京(中国)官方网站，她甚至还在官邸里装上冷冻奶油制冰机和“cream ice”来款待出席晚宴的客人。 后来这个冰点也成为华盛顿总统最喜欢的东西，并逐渐大众化，最后推广到全世界。

　　1904年美国圣路易斯城万国博览会期间，观众们可目睹冰淇淋生产方法的现场表演，这更进一步抬高了这一美味佳肴在平民百姓心中的知名度。 进入20世纪以后，美国开始建立量产冰淇淋，并催生出冰淇淋苏打，甜筒冰淇淋和冰淇淋芭菲等产品。 顺便提一下，在制冷机里直接挤出来吃的软冰淇淋也是在美国出现的。