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　　澳门·新葡澳京(中国)官方网站食品安全新鲜果蔬包装规范看这里众所周知，果蔬包装使用的材料以及包装方式等都会对果蔬的品质产生一定的影响。食品580整理了有关果蔬包装的内容供大家参考使用。

　　- 需要冷藏运输的新鲜水果和蔬菜，其包装材料的选择除考虑上述因素外，还应考虑所使用的预冷方法 。

　　包装容器的尺寸、形状则需考虑新鲜水果、蔬菜流通、销售的方便和需要。销售包装不宜过大澳门新葡澳京官网、过重 。

　　果蔬包装的方式众多，实际中应根据新鲜水果、蔬菜的运输目的以及准备采取的处理方式来选择包装方式。

　　包装方式特点按容量填装用人工或用机器将产品装入集装箱，达到一定的容量、重量和数量托盘或单个包装将产品装入模具托盘或进行单独包装，减少摩擦损伤定位包装将产品小心放入容器中的一定位置，减少果蔬损伤消费包装或预包装为了便于零售而采用有标识定量包装薄膜包装单个或定量果蔬用薄膜包装，薄膜可用授权使用的杀真菌剂或其他化合物处理，减少水分散失，防止产品腐烂气调包装减小氧气浓度，增大二氧化碳浓度澳门新葡澳京官网，降低产品的呼吸强度，延缓后熟过程

　　包装前应在包装潮湿或含冰块物品的纤维板盒子的表面上涂一层蜡 ，或者在盒子的四周涂一层防水材料 。

　　纸盒或柳条箱应从底部到顶部直线堆叠，不应沿封口或侧壁堆叠，以增强纸盒或箱子的抗压能力和保护产品的能力。

　　将货物集装箱内部分成几个隔层，增加封口或侧部的厚度可以有效地增加箱子的抗压强度，减少产品损伤 。

　　例如：衬垫可以用来为芦笋提供水分；有些化合物可以用于延缓腐烂，二氧化硫处理过的衬垫可减少葡萄的腐烂；高锰酸钾处理过的衬垫可以吸收香蕉和花卉散发出的乙烯，减少后熟作用。

　　大多数新鲜水果和蔬菜产品可采用带有细孔的塑料薄膜进行包装，这种薄膜既可以使新鲜蔬菜、水果与外界空气流通，又可以避免潮湿。普通塑料薄膜一般用来密封产品，调整空气浓度，减少果蔬呼吸和后熟所需的氧气含量。薄膜可用于香蕉、草莓、番茄和柑橘等。

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