澳门新葡澳京官网食材配送保鲜措施

　　澳门新葡澳京官网食材配送保鲜措施食材配送保鲜措施一、加强储存区保鲜1、仓储的温度控制生鲜产品在配送中心停留时间最长的是储存区，在夏季可使用专用的冷库。比如：冷冻库（-18以下）用于肉类、海鲜类的贮存；冷藏库（0-4）用于水果、蔬菜的保鲜；恒温库（15—18C）用于保证鸡蛋、米等商品的质量。2、仓储分类放置在仓储过程中，除了要对生鲜产品的储存环境进行监控，还要注意生鲜产品的分类存放。气畅通的地方；散装杂粮类放置于清洁卫生、干燥无虫的地方等。3、优化包装第一，夏季可以选择以控温为中心的恒温包装箱，使产品处于一个恒定的温度环境内，长保鲜时间保障产品品质。第二，气调保鲜包装可以用于冷鲜肉品、水产海鲜类商品等,可大大抑制细菌和微生物繁殖。二、完善分拣区管理1、提高分拣效率减少生鲜在配送中心的停留时间，通过正确的保鲜处理降低生鲜产品的变质速度。2、转变分拣场所和顺序按储存条件存放生鲜产品澳门新葡澳京官网，根据保存的温度，按常温区、冷藏区、冷冻区进行先后顺序分拣澳门新葡澳京官网，及时装车送出。3、强化分拣人员的工作水平监督分拣人员，勿暴力分拣，减少生鲜产品的破损，以及在商品分拣出错时，及时更换。三、加强配送运输中1、正确使用冷藏车夏季生鲜配送企业可以选择小批量、多样式的机械冷板车、机动冷冻车，若配送距离较的路程可用普通通风的货车澳门新葡澳京官网，既保证生鲜配送的新鲜程度，又节约运输成本。2、提升配送效率建立完善的运输配送监控系统，跟踪并及时发现运输过程中的各种问题。如：合理安排辆按顺序出库、实时监控运输人员等。3、优化包装，降低受损率综合生鲜产品的形状、重量、价值等属性，选择相符包的装容器，减免生鲜商品受运输、