澳门·新葡澳京(中国)官方网站食品保存管理措施

　　澳门·新葡澳京(中国)官方网站食品保存管理措施根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障师生餐饮安全。

　　（1）贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁澳门新葡澳京官网，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

　　（5）冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不将食品堆积、挤压存放澳门新葡澳京官网。

　　（6）散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

　　（2）食品和非食品（不会导品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

　　（3）食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查澳门新葡澳京官网，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品及时清除。

　　（4）冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。