澳门·新葡澳京(中国)官方网站华莱士后厨“脏乱差”被曝光 长沙市监管局突击检查责

　　澳门·新葡澳京(中国)官方网站华莱士后厨“脏乱差”被曝光 长沙市监管局突击检查责令其整改7月17日，微博视频号“内幕纠察局”发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频，反映了华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题。随后，#外卖平台销量第一的炸鸡店有多脏#话题冲上热搜。

　　下午两点半，长沙市市场监督管理局执法人员首先来到位于岳麓区沁园春御院小区附近的华莱士餐饮店。

　　“这些食材、半成品，没有用保鲜膜进行覆盖，很容易造成交叉污染。”岳麓区市场监督管理局餐饮科科长周月明表示。

　　“按照原材料保存的要求，开袋之后就必须冷藏，但是这个经营者没有按照要求处理，很容易出现食品变质的问题。”长沙市市场监督管理局餐饮服务监管处处长吴峰表示。

　　吴峰介绍，今年6月初，长沙市市场监督管理局执法人员已经在该门店进行过日常检查，发现该门店存在诸多食品卫生问题，执法人员当即责令门店进行整改。可一个月时间过去了，该门店依旧没有整改到位。

　　在位于望城坡广厦新苑的华莱士餐饮店，执法人员也检查出不少问题。“食品的保存温度和冰箱上的不一样，食品上要求是18度，这个冰箱设定的7.8度。”

　　“后厨存在异味肯定是不行的，地沟盖板不严密，地沟要定期清洗，防止生物残渣沉积造成臭味。”周月明表示。

　　7月17日澳门新葡澳京官网，华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题引发广泛关注。微博视频号“内幕纠察局”发布的视频显示澳门新葡澳京官网，华莱士北京某加盟店工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡，鸡块掉在干的地面上直接捡起放回去，掉在湿的地面上则捡起来重新炸。

　　7月17日晚上，上海市市场监管局迅速部署全市各区市场监管部门对华莱士炸鸡门店进行突击检查。共出动382人次，共检查16个区的174家华莱士炸鸡门店以及本市华莱士的原料配送中心，重点检查环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理等情况。

　　“在现场检查中，我们发现少数门店存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、个别从业人员未取得健康证等问题，对于前两个问题，我们现场均予以责令改正，对员工没有健康证等问题也予以了立案。”上海市市场监管局相关部门负责人表示。

　　经查，被抽查的华莱士门店未发现媒体报道的环境卫生、食品加工制作、从业人员不规范操作等问题。执法人员进行煎炸用油等产品快速检测51次，未发现不合格的情况。但是，检查中也发现少数门店存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、从业人员未取得健康证等问题，执法人员均予以责令改正，并拟立案处罚3家。

　　2021年7月18日上午，上海市市场监管局联合闵行区市场监管局约谈了上海榕赢品牌管理有限公司（华莱士总部）负责人。

　　一是必须高度重视食品安全问题，严守食品安全这个食品经营企业不可逾越的红线，企业诚信守法经营的底线澳门新葡澳京官网，企业经营的生命线；

　　二是必须全面开展食品安全自查自纠，包括对企业食品安全管理机构、制度和标准操作流程、门店食品安全措施落实情况进行全面自查自纠，对发现问题，落实整改；

　　三是必须严格落实企业主体责任，加强对加盟店的日常管理，加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生，定期向所在地市场监管部门报告食品安全状况。

　　对于本次媒体曝光食品安全问题，该公司表示，已对涉事的北京门店采取停业整顿措施，将严格落实食品安全企业主体责任，迅速开展自查自纠，落实问题整改，诚信守法经营，提升食品安全管理水平，对消费者食品安全和生命健康负责。

　　17日晚，@华莱士官方微博 发布致歉声明，针对该视频作出回应：近期关注到网络上关于个别员工操作不规范的报道，公司高度重视，已于第一时间展开调查。

　　4、后续还将持续强化食安稽核巡查制度，对餐厅各项业务流程进行核查，确保为顾客持续提供安全可靠的用餐体验。