澳门新葡澳京官网阿斯巴甜致癌没那么简单

　　澳门新葡澳京官网阿斯巴甜致癌没那么简单从安赛蜜、阿斯巴甜，到天然甜味剂赤藓糖醇、阿洛酮糖等的兴起，人们追逐“甜”的浪潮从未中断，但新旧甜味剂迭代背后满是利益博弈，关系着企业发展的兴衰。

　　6月29日，“阿斯巴甜致癌”的话题冲上了微博热搜。事情的起因，来自路透社的一则报道，其援引两位知情人士的消息称，阿斯巴甜下个月有可能被世卫组织下辖的国际癌症研究机构（IARC）判定为致癌物。

　　随后国内媒体引用了路透社的报道引起了轩然大波，之所以这么受关注，是因为作为一种非碳水化合物类人造甜味剂，阿斯巴甜因甜味高、热量低，被广泛应用在上千种加工食品中，如饮料、奶粉、糖果等。有数据显示，阿斯巴甜每年销售额高达10亿美元。

　　消息公布后，网友们吵开了花，有人高呼，“家里还有两箱无糖可乐怎么办？”“我喝无糖是为了减肥，你却要我命。”“以后配料表带阿斯巴甜的一概不买”。也有乐观主义者表示，“赶紧喝澳门新葡澳京官网，这个月还不致癌。”“人生短短几十载，甜一口是一口。”“活着就有可能致癌，还是该吃吃该喝喝。”“别怕，酒精是一级致癌物，大家依旧喝的不亦乐乎。”

　　就在人心惶惶之际，阿斯巴甜的致癌谜题迎来了反转。消息传出后，国际饮料协会委员会随后在官网表示，阿斯巴甜是致癌物这一观点与数十年来高质量的科学证据相矛盾，“我们一如既往地确信，阿斯巴甜是安全的。”

　　这个观点也被可口可乐所引用，将阿斯巴甜首次引入无糖可乐赛道的可口可乐表示，可口可乐方面暂时不对此事做声明。但同时，该负责人引用了上述报告，意在对自家产品表示信心。

　　展示信心的原因与无糖可口可乐亮眼的业绩表现有关。可口可乐年报显示，2022年，无糖可乐品类表现突出，全年增长11%。据美团数据显示，无糖可口可乐的外卖销量同比增长132%，远高于平台可口可乐产品平均28%的增速。

　　然而，单可口可乐一方的信心并不足以让市场平息。事情发酵不到两天，已有多家品牌主动走出来与阿斯巴甜割席，一场饮料企业之间的“暗战”在这场纷争中打响。

　　元气森林对外火速公告称“元气森林可乐0糖0脂0卡0阿斯巴甜，且全线产品也不含阿斯巴甜”，为愈演愈烈的配料争议添了一把柴。

　　值得注意的是，元气森林一直在试图杀入可口可乐腹地。去年夏天，元气森林推出了首款无糖可乐， 在代糖上用赤藓糖醇代替了阿斯巴甜。今年元气森林在可乐上的布局力度加大了，几个月前还把几大国产可乐聚集到了一起，试图抱团对战可口可乐。

　　此外，奈雪的茶也表示，从去年底，奈雪的茶已经宣布全部产品使用升级的天然代糖“罗汉果糖”；便利店品牌today也宣布，本着对消费者负责的态度，将下架包括零度可口可乐在内的九款含阿斯巴甜产品。

　　有业内人士表示，如果真要论断阿斯巴甜为致癌物，或将改变饮料企业的市场格局。不过，也有不少业内人士认为，“撇开剂量谈致癌都是耍流氓。”

　　过去多年，蔗糖的批量生产加工，让人们在很长一段时间都沉溺在蔗糖带来的味觉刺激中，吃一口甜食，在味蕾的作用下，能分泌多巴胺，促使人心情愉悦。然而随着人们对糖的过度食用，也带来了心脑血管疾病、过度肥胖等健康问题。人们不得不正视糖带来的危害，并因此开展起了一场轰轰烈烈的“反糖运动”。

　　“糖的成瘾性是可卡因的8倍，致死的可能性也有5倍之多，但糖是合法的，所以你请便，随便加。”在电影《王牌特工：黄金圈》中，有这样一句台词。

　　2009年，Robert Lustig教授发表了著名的《糖：残酷的》演讲，被视为打响“反糖运动”的第一枪。随后，英国、法国等许多国家还开设了“糖税”，以减少国民糖分摄入量。与此同时，以阿斯巴甜、安赛蜜为代表的人造甜味剂开始在食品饮料中流行开来。

　　在食品饮料行业，阿斯巴甜还有一个响当当的名号——“甜蜜的陷阱”。“甜蜜”是其甜度高、甜味纯，同样的用量下，阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍；“陷阱”则是因为，近年来的多项研究均表明，阿斯巴甜进入后将分解成多种物质，如果过量食用阿斯巴甜，将对的大脑、神经、肾脏造成伤害，还有可能造成婴儿早产。

　　事实上，自从阿斯巴甜被认定为食品添加剂以来，就一直存在争议。为此，世界卫生组织添加剂委员会还不得不出来表示，阿斯巴甜在可接受的每日限量内食用是安全的。例如，体重60公斤的成年人只有每天饮用12-36罐无糖汽水（具体取决于饮料中阿斯巴甜的含量）才会面临风险。

　　“如今的‘阿斯巴甜致癌’也好，过往的‘添加剂致癌’也罢，更多是实验室层面的结论。”食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟告诉「市界」，目前，市面上各种言论都有，但既不能100%被证明为线%被证伪。

　　鉴于“不能抛开剂量谈毒性”的原则，刘少伟认为，探讨阿斯巴甜是否致癌，不能停留在技术层面，需要考虑用量的问题。

　　食品科普博主钱程对「市界」表达了类似观点。“目前连阿斯巴甜被划分为哪个致癌物等级都不清楚澳门新葡澳京官网，还是让再飞一会儿吧。”

　　据钱程介绍，此次新闻事件中的IARC，是世卫组织下属的国际癌症研究中心。“跟很多人想象的不同，IARC的工作主要是收集文献和数据，据此判断‘证明某种东西致癌的证据多硬’。”换句话说，IARC只负责根据已有资料下结论，但不亲自上阵做实验。

　　“根据IARC过往的标准：1级表示证据相当确凿，实锤致癌；2A级表示有一定证据但不是很确凿；2B级表示有证据但证据强度弱；3级表示没啥证据。”钱程告诉「市界」，对于普通消费者而言，还是等到IARC给出最终评级后，再有针对性地应对。

　　钱程建议，假定阿斯巴甜被划为1级，那就尽量避免摄入；如果划分为2A级，就限制摄入量，但也不是“一点都不能吃”；假使被划为2B级甚至3级，说明阿斯巴甜致癌证据不足，不用过度恐慌。

　　据路透报道，阿斯巴甜或被划入2A或2B级“可能致癌”类，IARC以前曾将通宵工作、食用红肉、手机辐射归入这两类，与阿斯巴甜类似。

　　一位营养专家的观点更直接，过往IARC评定的一级致癌物还有：酒精、槟榔、加工肉（香肠火腿、熏肉、腌肉）等，所以即便阿斯巴甜被认定为2A或2B级致癌物，其实也没那么吓人。

　　阿斯巴甜站上风口浪尖，直接受益的是竞争对手们，有网友就笑称：“接下来赤藓糖醇怕是要涨价了”。

　　6月30日，也就是“阿斯巴甜致癌”词条冲上热搜榜首的第二天，卖赤藓糖醇的三元生物、保龄宝，产安赛蜜、三氯蔗糖的金禾实业，主营功能性糖醇的华康股份开盘纷纷大涨。其中，又以赤藓糖醇的两大主力 —— 三元生物和保龄宝涨幅靠前，前者收于34.99元/股，涨幅9.86%，后者报收9.39元/股，涨幅9.95%澳门新葡澳京官网。

　　纵向来看，代糖在过往近140年的发展历史中，经历过从糖精（第一代人工代糖）到纽甜（第六代人工代糖）的变迁，以及从人工合成代糖向天然代糖的转变。但业内习惯于将代糖的战争，划分为上下两个半场。

　　上半场的关键词是“人工代糖”。为了迎合消费者当时的抗糖需求，可口可乐1982年研发出了低卡路里的“健怡可乐”，将阿斯巴甜首次用在了这个品类上。有数据显示，健怡可乐大卖的1984年，美国人消耗了超过700万磅的阿斯巴甜，相当于14亿磅的糖。

　　紧接着，同为人工合成代糖的安赛蜜，逐渐和阿斯巴甜站在一起，共同出现在可口可乐的同门产品，以及竞品配料表里。可口可乐纤维+、芬达零卡、百事可乐零度、百事轻怡可乐等产品，均有阿斯巴甜和安赛蜜的身影。

　　可口可乐带起的“无糖”风，也喂饱了背后的原料商们。美国的纽特公司、日本的味之素公司、中国的金禾实业，都实打实赚了不少。再之后，便是玩家闻风涌入、供需平衡被打破、巨头们花式求生的故事。

　　以金禾实业为例。面对供过于求的情况，金禾实业主打一个“伤敌一千，自损八百”，用价格战拖垮对手。最终的结果是，金禾实业成了行业龙头，但也不得不面对盈利空间收窄、毛利率持续走低的局面。

　　这里面不得不提的是元气森林。2019年，随着元气森林“气泡水”的横空出世，赤藓糖醇被推到大众眼前，开始走红。此后，“0糖、0脂肪、0卡路里”概念风靡食品饮料行业，赤藓糖醇的需求水涨船高。

　　以此为背景，根据沙利文研究数据，从2016年到2020年，中国赤藓糖醇的消费量出现了暴增，从2016年约2500吨增至2020年的约4.1万吨。2020年，有“赤藓糖醇概念股”之称的保龄宝市值首超200亿元，股价几乎翻倍，赤藓糖醇生产商三元生物，新三板摘牌前半年股价狂涨近6倍。

　　原料概念火爆反哺至品牌，据《健康中国饮料食品减糖行动（2021）》显示，使用赤藓糖醇的主要企业，如元气森林，2020年营收的增长率为309%。

　　钱程告诉「市界」，从健康的角度看，天然代糖和人工代糖没有优劣性之分，且目前包括天然代糖在内的代糖整体的健康性都存在一定争议。刘少伟也对「市界」表示，以赤藓糖醇为代表的天然代糖走到台前，更多是产业链上下游教育消费者的结果。

　　抛开优劣性不谈，当前赤藓糖醇们大行其道，更像是多方合谋的结果。新兴品牌意图在巨头环伺下找到切入口，原料商在极度内卷下寻觅新的增长点。双方合力，将越来越多代糖名称带到消费者面前：赤藓糖醇、罗汉果糖、阿洛酮糖等等，不一而足。

　　此次热搜事件，意味着阿斯巴甜的终结吗？刘少伟告诉「市界」，答案是否定的。“并不会改变代糖业本身的走势。目前的趋势是，人工合成代糖正在被天然代糖所替代，但出于成本等因素考虑，不可能完全替代。”

　　而从目前来看，被元气森林带起飞的赤藓糖醇，也如同当年的阿斯巴甜/安赛蜜一样，陷入了内卷、产能过剩、毛利率下跌的循环。三元生物的毛利率从两年前的40%以上下降到如今的14.06%，保龄宝的业绩也因为赤藓糖醇价格下跌受到冲击。

　　与此同时，众多原料厂商又将目光转向了有“下一个赤藓糖醇”之称的阿洛酮糖。不久前，三元生物表示，年产2万吨阿洛酮糖的项目已经部分投入试生产。保龄宝也在投资者互动平台表示，目前已拥有7000吨/年阿洛酮糖晶体产能规模。

　　总体而言，从安赛蜜、阿斯巴甜到天然甜味剂赤藓糖醇、阿洛酮糖等的兴起，人们追逐“甜”的浪潮从未中断，但新旧甜味剂迭代背后其实都是利益博弈，也关系着企业发展的兴衰。